Resep Sundubu Jjigae Korea

Untuk anda para pecinta kuliner harus mencoba hidangan khas Korea yang satu ini.

Sundubu Jjigae merupakan salah satu hidangan yang cukup terkenal di Korea itu sendiri. Dimana hidangan ini memiliki cita rasa yang tidak bisa diragukan lagi, enak dan lezat akan anda rasakan ketika mencobanya.

Hidangan ini bisa anda dapatkan dengan membelinya di restoran khas Korea terdekat. Namun, selain membelinya ada juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Cara membuatnya cukup mudah dan praktis. Nah, untuk anda yang ingin membuatnya di rumah, maka untuk lebih memudahkan anda bisa simak langsung resep dan cara membuat Sundubu Jjigae di bawah ini.

Persiapan: 40 menit

Memasak: 15 menit

Total: 55 menit

Jumlah Porsi 3 Orang

Bahan Utama Sundubu Jjigae

• 500 g tahu sutra
• 100 g kerang putih
• 100 g tiram
• 1 gelas kaldu dasima
• 1 buah kuning telur
• 1 batang daun bawang
• 40 g garam

Bumbu Untuk Membuat Saus

• 1 gelas minyak goreng
• 30 gram Doenjang (tauco Korea)
• 1 sendok makan bawang putih cincang halus
• 1/2 sendok teh lada
• 1/2 sendok makan jahe cincang halus
• 1 1/2 gelas bubuk cabe merah

Cara Membuat 

Pertama, potong bagian putih daun bawang yang sudah anda siapkan sampai halus. Sedangkan bagian hijaunya dipisahkan yang nantinya akan digunakan sebagai bumbu.

Cincang halus bawang putih dan jahe.

Siapkan panci, lalu masukan 1 gelas minyak goreng ke dalam panci tersebut. Rebus minyak goreng dalam panci itu dengan menggunakan api besar selama kurag lebih 3-4 menit. Sebelum minyak goreng mendidih, masukan sekitar 10 cm batang daun bawang berwarna hijau. Kecilkan api dan rebus kembali selama 5 menit. Jika daun bawang telah tercium wangi, anda bisa langsung mematikan apinya. Kemudian, dinginkan.

Selama anda menunggu minyak goreng dingin, maka anda bisa melanjutkan pada pekerjaan lainnya. Dimana anda bisa mencuci kerang putih dan tiram yang sudah disiapkan sampai bersih agar tidak tercium amis.

Jika sudah, masukan doejang, bawang, jahe yang sudah dicincang, bubuk cabai merah dan lada. 

Campurkan sampai merata.

Panaskan panci atau alat lainnya untuk memasak. Lalu sangrai saus minyak ini sekitar 10 menit.

Masak kerang putih yang sudah dibersihkan bersama dengan tahu sutra, garam, 2/3 sendok makan saus minyak serta 1 gelas kaldu rumput laut dasima di dalam periuk batu.

Ketika masakan mulai mendidih, masukan tiram yang sudah dibersihkan bersama dengan irisan daun bawang,  dan kuning telur. Masak kembali selama 2 menit.

Jika sudah, angkat dan sajikan hidangan ini pada tempat saji.

Hidangan Korea yang sangat khas ini bisa langsung anda cicipi. Sajikan selagi hangat agar rasanya semakin lezat. Di Korea itu sendiri, hidangan yang satu ini selalu disantap dengan hidangan khas Korea lainnya. Namun khususnya kita, anda bisa mencoba menyantapnya dengan ditemani nasi putih.